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一、技术概述
（一）技术基本情况
葡萄是国内外重要的果树之一，深受广大生产者和消费者的青睐，具有很高的经济价值。设施葡萄每亩效益普遍达到1-2万元，露地葡萄一般在5000-8000元，在大面积栽培的种植业作物中，葡萄的产出效益目前是最高的，已成为我省一些农村经济的支柱性产业。在葡萄栽培生产中，葡萄品种的选择是基础，配套的栽培技术是经济效益的保障，国内外许多学者已经证实，不同地区独特的气候特征和栽培管理技术生产同一品种葡萄果实品质具有地域特征性；葡萄品种不同，管理技术、成本也不同，其商品价值和经济效益差距很大，因此如何科学合理的选择葡萄品种及配套的栽培技术是发展葡萄生产时需首要考虑的一个问题。
江西省吉安县、新建区、渝水区等市县区是江西省传统葡萄产区，葡萄产业发展时间较早，目前也面临着影响葡萄产业快速发展的一系列瓶颈，例如葡萄品种比较单一、葡萄上市时间集中，竞争压力大、价格低，果农效益降低等；同时，一些老葡萄园急需葡萄品种、栽培模式和栽培架式的更新换代。为解决江西省葡萄产业的发展瓶颈，集成了丘陵地区果园建设、轻简高效树形、提出数字化花果管理、基于生物刺激剂应用的节肥增效和病虫害绿色防控等核心技术，在新余、吉安、南昌等地开展试验与推广，以‘夏黑’‘阳光玫瑰’等优势、优质品种主体，构建了，实现“全周期的品种结构优化、全过程的提质增效和全方面位的资源高效利用”目标，果实品质得到极大提高，果品安全得到有效保障，是我省丘陵地区设施葡萄产业提质增效的新样板，取得了巨大的经济效益。
（二）技术示范推广情况
核心技术已在江西新余、南昌、吉安等地推广应用，对促进老区振兴发展具有重要的意义。
（三）质增效情况
和常规技术相比，该技术可提高葡萄含糖量1-2度，明显提升葡萄品质，肥料利用率提高25%以上，降低化肥用量15%、农药30%以上，节省有工20%以上，实现亩节本增收5000元以上，应用效益显著。
（四）技术获奖情况
江西省农牧渔业改进二等奖、浙江省农业丰收一等奖等相关成果奖励。
二、技术要点
（一）园地和设施要求
选择道路通过性好、光照充足、土层深厚、集中连片、排灌基础好的地块。大棚或避雨设施建设的立地条件以平地或缓坡地为宜，其中丘陵地坡度≤20°，并整理成水平梯田。采用连栋避雨设施，单栋宽度一般为5.2m-8m，肩高与顶高相差1.5m以上，葡萄架面与肩高相差60cm以上。单棚长度控制在60米以内为宜，以利于通风降湿。
（二）轻简高效树形
对新种葡萄园，栽植行距3m-6m，株距1.8m以上，‘阳光玫瑰’和‘夏黑’采用平棚架式的“龙干一字型”、“H”型、“王”字型等大树冠、高光效稀植栽培树形。亩栽密度为10-120株。对传统V字型低光效树形进行改造，在冬季修剪时，在主杆分叉附近选取一枝健壮枝蔓，留作主杆延长枝，结合人体工学，将主干定位于适合操作的1.7m-1.8m之间，其他枝蔓全部疏去。通过1-2年的培育，改造成为大树冠高光效树形。
（三）树体及花果管理
（1）幼树培养：苗木定植后，保留1条发育良好的新梢，抹去其他新梢。新梢到达架面时（5月下旬），在棚下20cm-30cm处摘心，选择2条长势均匀的副梢作主蔓，其他副梢2-3叶摘心。2根主蔓一左一右，两边牵引，到达1m处，留2片叶子反复摘心。
（2）修剪管理：按照每667m2留梢量2500个-3000个的要求，平行新梢间距20cm-25cm，一般避免交叉，使枝条分布均匀，疏密有致，不出现过密或空档。冬季修剪阳光玫、夏黑采用留1-2芽的短梢或超短梢修剪，其他巨峰系品种采用留4-6芽的中梢修剪。
（3）新梢管理：萌芽后，抹去多余的双芽、多头芽、弱芽、病芽。阳光玫瑰于6叶期花序以上1叶摘心，顶端副梢留6叶绝顶摘心，花序附近抽生的2-3个副梢留3叶摘心，其他副梢全部抹去。其他品种新梢在花序以上留4-6片叶摘心，抹除花序以下抽生的副梢，顶端副梢留3-2-1片叶摘心，其他副梢留1片叶绝顶摘心。
（4）花果管理：根据1500kg/667m2的目标产量，抹去弱梢上的花序、畸形穗、病虫穗、先端弯曲、分枝、花蕾不均匀的花穗，原则上每个新梢留1穗果，并预留三分之一左右的营养枝。
夏黑应于花序分离期、末花期及花后15天分三次进行拉花、保果、膨大等处理，第1次处理配方为赤霉素10-15mg/L，第2次处理配方为赤霉素20mg/L + CPPU 2-3 mg/L，第3次处理配方为CPPU 3 mg/L。阳光玫瑰于末花期及花后15天分二次进行保果、膨大等处理，第1次处理配方为赤霉素25mg/L + CPPU 2 mg/L，第2次处理配方为赤霉素25mg/L。
一般于坐果或保果后7-10天，去内膛粒、突出粒、向上向下粒等。巨峰总粒数保持在40粒左右，目标单穗重400g左右，夏黑总粒数保持在60粒左右，目标单穗重600g左右，阳光玫瑰总粒数保持在50粒左右，目标单穗重800g左右，建立数字化的花果管理标准。
（5）套袋：坐稳果或膨大处理后，进行1次药剂防治，选择晴天进行套袋处理，一般以白色纸袋为好，对于阳光玫瑰可选用绿色纸袋。套袋可以减少农药使用量，减少病虫害、鸟类危害，减轻裂果，有利于改善果面光洁度，提高果品外观质量。对于着色的品种，采收前7-10天要除袋，让浆果着色。
（四）水肥管理
南方丘陵地区种植葡萄已经成为种植业的支柱产业之一，由于南方气候多雨的特点，采用避雨薄膜大棚种植有明显的优势，而在棚内安装水肥一体化系统，按土壤养分含量和葡萄的需肥规律和特点，配兑成的肥液与灌溉水一起，通过可控管道系统供水、供肥，使水肥相融后，通过管道和微喷头、均匀、定时、定量，浸润葡萄根系发育生长区域，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量，肥料的利用率大幅度提高，大大降低了因过量施肥而造成的污染问题，能更加有效促进葡萄的生长发育，提高品质的同时增加经济效益。
（1）基肥：以有机肥为主，化肥为辅，葡萄采收后的10-11月施入，并浇透水。每667m2施腐熟有机肥1500kg-2000kg，或商品生物有机肥500kg-1000kg,混合复合微生物菌剂1kg，加磷肥50kg，硫酸镁25kg，硼砂1kg。
（2）追肥：①幼树：新植苗木主要促进植株营养生长为主，长叶抽梢展须后开始施肥，以施速效氮肥为主，适量添加枯草芽孢杆菌或复合微生物菌剂，一般隔10-15天再追1次肥，追肥4次后，改用复合肥作追肥，每次施肥后及时浇水，9月上旬停止追肥，并控制水分。②挂果树：除基肥以外，所有追肥以水溶性肥料+系列生物刺激剂，通过滴管系统进行追肥，全年施肥次数3-5次，施肥时期为果实发育重要时期，追肥应遵循低浓度少量多次的原则。
（五）病虫害防治
以农业防治为基础，综合利用物理防治、生物防治、化学防治。
（1）农业防治：加强冬春季清园，清除病虫枝和枯枝落叶，减少越冬病虫基数。加强栽培管理，增施有机肥，控制氮肥施用量，防止树体徒长；及时开沟排水，防止园内积水，降低果园湿度；合理修剪，使树体通风透光；控制负载，保持树势健壮，增强树体抗病虫能力。采用设施栽培、套袋等措施，减轻病虫害。
（2）物理防治：用频振式杀虫灯、黑光灯、性诱剂吸引和诱杀透翅蛾、金龟子等；人工捕捉天牛、金龟子；利用防虫网、防鸟网预防虫害、鸟害等。利用高浓度的（3-5mg/L）臭氧水替代化学农药进行主要病虫害防治。
（3）生物防治：保护和利用害虫天敌，应用生物源农药防治病虫害。
（4）化学防治：根据主要病虫发生规律，适时用药防治。药剂使用按照GB/T 8321规定执行，杜绝GB 2763规定的葡萄禁限用农药的使用。严格控制农药的安全间隔期、施用量、施用浓度和次数，尽量减轻化学农药对环境的污染和天敌的伤害、避免对果实的污染。注意不同作用机理的农药合理混用和交替使用，避免病虫产生抗药性。
三、适宜区域
本技术适用于江西省内水源充足、排水方便的丘陵缓坡地带。
四、注意事项
推荐施肥用量要根据品种、树势、立地条件进行动态调整，合理把握。要重点鉴别白腐病和溃疡病之间的区别，要甄别在阳光玫瑰上炭疽病和生理性落果之间的差别，进行合理化用药。
五、技术依托单位
单位1：新余市现代农业科技园管理委员会
联系地址：新余市钟灵大道新余国家农业科技园区
邮编：338000
联系人：刘进法李晓鹏
联系电话：15107904603 15261871302
邮箱：xysxdnykjy@163.com 190085@jxycu.edu.cn
单位2：江西省农业技术推广中心
联系地址：江西省南昌市东湖区文教路359号
邮政编码：330006
联系人：胡彬生 周坚周曦文
联系电话：18979105699
电子邮箱：hbs196509@163.com
单位3：金华市农业科学研究院
联系地址：浙江省金华市婺城区苏孟乡志和路1158号
邮编：321000
联系人：沈建生
联系电话：15268628632
电子邮箱：zjjhsjs@163.com