井冈蜜柚提质增效栽培技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

井冈蜜柚是吉安市生产栽培的具有地方特色的优质蜜柚果品的总称公共品牌，以金沙柚、金兰柚和桃溪蜜柚为主栽品种，种植面积近40万亩。随着井冈蜜柚的快速发展，果园土壤质量差、管理粗放、产量品质不稳定等问题日益突出，严重制约了井冈蜜柚产业链高质量的发展。针对上述问题，在江西省重大科技研发专项、中央引导地方科技发展资金等项目的支持下，研发了井冈蜜柚精确施肥、土壤综合改良、轻简化修剪和花果管理等关键技术，在此基础上，配套水分管控、病虫害综合防治等技术，创新集成了井冈蜜柚提质增效栽培技术，在吉安市13个县（区）进行示范推广，社会经济生态效益显著。

井冈山红壤研究所（江西省农业科学院井冈山分院）以井冈蜜柚精确施肥为核心研发了井冈蜜柚专用基肥、专用壮果肥，申请了国家发明专利1项（申请号：202210089207.5），授权国际发明专利1项（南非专利：2022/09917），应用井冈蜜柚专用肥产量增加了4%~27%，商品果率提高了7%~14%，果实Vc含量提高了4.0%，可滴定酸含量降低了11%~18%。

（二）技术示范推广情况

2020年以来，以精确施肥、土壤综合改良、轻简化修剪等技术为核心的井冈蜜柚提质增效技术在吉安市13个县（区）进行示范推广，累计示范面积7.36万亩，累计增收1.25亿元，相关技术覆盖了一半以上的井冈蜜柚规模化果园。其中，江西省地方标准“井冈蜜柚平衡施肥技术规程”（DB36-2022-3-17）已立项。

（三）提质增效情况

与常规栽培技术相比，井冈蜜柚提质增效栽培技术可稳定提高土壤pH值0.24个单位以上，有机质含量提升11.2%；果实Vc含量提高8.0%，可滴定酸含量降低15.0%，优质果率提高0.2%~11.4%，节约人工成本约80%，提高工作效率3.8倍，沙皮病的发病率降低约34%，亩增产165kg~350kg，增产率达15%~30%，亩均增收约1700元，化肥农药减施20%以上，显著提高了土壤肥力，减少了果园水土流失，实现了产量和品质的协同提升。

（四）技术获奖情况

无。

二、技术要点

（一）核心技术

1、精确施肥技术

遵循“以果定肥、以产定肥”的原则，根据果园土壤肥力、养分吸收特征和目标产量，确定井冈蜜柚全年施肥量，解决了凭经验施肥导致的施肥量过多或不足的问题。

1.1确定目标产量。结果树目标产量根据树龄、树势等情况进行确定，一般初结果树（定植后4~6年）平均单产为150~1500kg/亩，成年树（定植后7~10年）目标产量1500~2000kg/亩，成年树（定植后11~30年）目标产量2000~3500kg/亩。

1.2肥料运筹。根据井冈蜜柚不同物候期对养分的需求，氮肥运筹按采果肥：萌芽肥：保果肥：壮果肥比例为40%：15%：15%：30%，磷肥运筹按采果肥：壮果肥=70%：30%比例施用，钾肥运筹按采果肥：萌芽肥：保果肥：壮果肥=30%：10%：10%：50%比例施用。

1.3确定全年施肥量。通过全年纯氮施用量模型（YN）计算单株井冈蜜柚全年纯氮施用量，YN=0.004033X/r（其中，YN为单株全年纯氮施用量，单位千克；X为每株鲜蜜柚产量，单位千克；r为氮肥利用率，单位%），再根据氮：磷：钾=1：0.5~0.6：0.8~0.9比例计算单株全年纯磷、纯钾的施用量。以8~10年树龄，单株目标产量50kg为例，单株井冈蜜柚全年纯氮、纯磷、纯钾施用量分别为0.7kg、0.35~0.42kg、0.56~0.63kg。以有机肥替代30%~40%的化肥进行计算，建议采果肥株施商品有机肥8~10 kg、45%复合肥（15-15-15）0.8~1.0kg；萌芽肥和保果肥分别株施45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）0.5~0.6 kg；6月中下旬施壮果肥，株施硫酸钾复合肥（高钾型，16-6-21）1.2 kg~1.5 kg、商品有机肥2.5~3.0 kg。另外，通过施肥小程序也可实现蜜柚精确施肥，关注公众号“红壤先锋”-选择“农技服务”-选择“蜜柚推荐施肥”-“输入目标产量、树龄、土壤速效氮、磷、钾含量”-点击查询即可获得蜜柚施肥推荐；若在吉安市当地，可通过GPS定位，输入目标产量和树龄，点击查询也可获得蜜柚施肥推荐（图1）。

 

图1 井冈蜜柚推荐施肥

1.4施肥方式。果树施肥位置应比根系集中的位置略深或略广一些，还应根据与施肥的时期、肥料的种类和性质等选用不同的施肥方式。一般采果肥应挖沟深施，有机肥等肥料应与土壤充分混匀后，回填至施肥沟中，春、夏追肥为减少根的损伤应浅施；迟效性有机肥应深施，速效性的化肥可浅施；易被土壤固定的磷肥则应深施在细根分布最多的部位，最好与有机肥结合使用。可采用环状、扩穴、放射状、条状、穴状、地面撒施、滴喷灌等施肥方式。

2、土壤综合改良技术

通过施用“硅钙钾镁肥、石灰类物质”进行土壤调酸和“有机肥替代30%~40%的化肥、周年种植绿肥”提升土壤有机质，综合改良果园土壤。

2.1长效控酸与速效阻酸相结合的土壤调酸技术。红壤果园可通过使用土壤调理剂硅钙钾镁肥进行长效控酸和石灰类物质进行速效阻酸，达到土壤综合调酸的目的（图2）。硅钙钾镁肥作为长效改良剂可在每年采果前后进行全园撒施，施用量100kg/亩，撒施后进行翻耕效果更佳。石灰类物质也可在采果前后全园撒施，每隔2~3年施用一次效果更佳，石灰类物质施用量可根据土壤基础pH值、目标pH值来进行计算，以改良后土壤目标pH值为5.5为例，基础pH值为4.5~5.0时，熟石灰施用量为300~83kg/亩；基础pH值为5.0~5.5时，熟石灰施用量为83~0kg/亩。若施用生石灰，施用量为上述74%的熟石灰，施用碳酸钙，施用量为上述132%的熟石灰。

 

图2 土壤调酸

2.2土壤培肥。全年肥料用量根据精确施肥技术进行确定和施用，以有机肥替代30%~40%的化肥，周年种植绿肥（图3）来提升土壤有机质。夏绿肥（竹豆、乌豇豆等）适宜播期为每年4月下旬至5月上旬，下雨前后进行撒播或无人机飞播，播种量以6g/m2（4kg/亩）为宜，在盛花期（9月中下旬）进行翻压还田或自然枯萎覆盖；冬绿肥（毛叶苕子、黑麦草等）适宜播期为9月底至10月上中旬，下雨前后进行撒播或无人机飞播，播种量以6g/m2（4kg/亩）为宜，盛花期（4月上中旬）进行翻压还田或自然枯萎覆盖。在果树行间种植绿肥可减少恶性杂草和水土流失，又可保温保水。

 

图3土壤周年种植绿肥

3、轻简化修剪技术

以疏大枝，解决主要矛盾为核心，在采果后根据树形、树龄等进行轻简化修剪，修剪后保留3~5根大枝作为骨干枝，树体高度不超过2.5米为宜，去除交叉病群枝等，保证树体通风透光。轻简化修剪可有效控制夏梢生长，优化树体营养分配（图4）。

 

图4轻简化修剪技术

4、花果管理技术

4.1促花保果。通过轻剪长放、开张骨干枝角度、拉枝、环扎、环割和喷施植物生长调节剂等进行促花。在幼果第一次生理落果高峰后摘除小果、畸形果、病虫果和近地面果等，在第二次生理落果结束后，对果实过多的树进行人工疏果，建议每个短果枝保留1~2个果，中果枝保留2~3个果，长果枝保留3~5个果，提高优质大果比例。配置授粉树，在开花期进行蜜蜂授粉，喷施植物生长调节剂、叶面肥等进行保果，提高坐果率。

4.2果实套袋。7月上旬（果实直径达5~8cm）果实稳果后套袋，选用规格与果实大小相适应的双层黄色袋进行套袋。套袋应选在晴天进行，避免在阴雨天、露水未干或中午阳光强烈时套袋。

（二）配套技术

1、水分管控技术

在果树发芽前后、夏季高温和果实膨大期等遇干旱时，应及时灌水，在果实成熟期，雨水较多时应及时进行采前覆膜控水，在采果后遇低温时，应提前灌水防冻，降低低温冻害。在低洼地、河滩地的果园，在多雨季节注意排水，确保根系生长层不积水。

2、病虫害综合防治技术

2.1农业防治。在11月~12月上旬进行冬季修剪、清园，剪除病虫枝叶，清除果园病虫残体和落叶落果，减少病虫害；立春后至萌芽前进行春季修剪，剪除病虫枝和冻伤枝叶，进行无害化处理，减少病虫源。

2.2生物防治。以螨治螨、以蛛治虫、种植驱虫植物（万寿菊等）等生物措施防治病虫害。

2.3物理防治。通过诱虫灯诱杀、色板诱杀等物理措施防治病虫害。

2.4化学防治。在生物、物理和农业防治措施下达不到防治效果的情况下，在预报的防治适宜期内先查后治，达到防治指标用药，选用高效低毒低残留农药，严格执行农药安全间隔期，控制施药量和施药次数。

三、适宜区域

江西省吉安市，省内柚类栽培区可以参考。

四、注意事项

无

五、技术依托单位

须详细列明依托单位名称（产权单位）、联系地址、邮编、联系人、联系电话（座机、手机）、电子邮箱。

（一）井冈山红壤研究所（江西省农业科学院井冈山分院）

联系地址：江西省吉安市吉州区兴桥镇61号井冈山农业科技园

邮政编码：343016

联系人：陈金

联系电话：15870029320

电子邮箱：chenjin2004777@163.com

（二）吉安市井冈蜜柚发展服务中心

联系地址：吉安市行政中心C座319室

邮政编码：340300

联系人：周清

联系电话：13097069365

电子邮箱：guoyeju@163.com

（三）江西省农业科学院园艺研究所

联系地址：江西省南昌市南莲路602号

邮政编码：330200

联系人：王雨亭

联系电话：19907003640

电子邮箱：wyting1220@163.com