新进牛过渡期促生长技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

在我国肉牛“北繁南育—北牛南调”的格局下，新进牛运输应激缓解与健康管理相关的问题突出。在应激过渡期内，由于运输应激缓解与健康管理不当而导致新进牛瘤胃微生态失衡、牛呼吸系统疾病（bovine respiratory disease，BRD）发生，最终导致新进牛生长迟缓、减产甚至死亡，给肉牛业带来重大经济损失。因此，促进新进牛应激过渡期瘤胃稳态恢复是影响新进牛生长性能的关键措施。

丙酮酸肌酸（creatine pyruvate，CrPyr）是一种新型多功能营养素，其中多种生物学功能都被认为与应激缓解密切相关。本课题组前期研究数据表明，在育肥牛上，CrPyr能够增强热应激肉牛瘤胃微生物蛋白合成，促进长途运输育肥牛瘤胃菌群稳态恢复，证明CrPyr调控应激肉牛瘤胃微生物稳态有良好效果。课题组后续又研究了CrPyr对新进过渡期肉牛生长性能的影响，结果发现：在过渡期饮水补充CrPyr（30 g/天/牛）提高了新进过渡期肉牛生长性能，为后续架子牛的育肥打下良好基础，从而达到提高肉牛养殖效益的目的，该技术可进行推广应用。

（二）技术示范推广情况

2021年9-10月在河南禹州一家肉牛养殖企业进行示范推广。从新疆阿勒泰北屯活畜草料交易市场挑选32头6月龄，在相同环境下饲养，健康且体重相近（~175 kg）的西门塔尔雄性杂交牛为研究对象，分为四个组，即对照组、处理一、处理二和处理三，并打上耳标。对照组正常饮水和管理；处理一运输前饮水补充CrPyr（30 g/d/头牛），到达河南牛场后不再补充CrPyr；处理二运输前饮水补充CrPyr（30 g/d/头牛），到场后持续15天，每天饮水补充两次（7:00和14:00），每次15g/头牛。处理三运输前饮水补充CrPyr（30 g/d/头牛），到场后持续30天，每天饮水补充两次（7:00和14:00），每次15g/头牛。运输全程3450 km，车辆平均行驶速度70 km/h，大约花费67 h，期间停车5次（> 30min）。到场后拴系饲养，记录每头牛体重，饲养试验结束之后，所有肉牛禁食12 h后测定其生长性能。到场前五天严格控制饮水，水温为37°C左右，一次饮水约3 L，一天饮水3次，随后的试验中自由饮水。

图1.运输出发当天上午饮水补充CrPyr

图2.

运输到场后饮水补充CrPyr

图3.运输到场后牛饮用补充CrPyr的饮用水

（三）提质增效情况

结果表明，处理三（运输前及运输后30天饮水补充30 g/天/牛CrPyr）新进牛日增重比对照组高0.28 kg/天；饲粮粗蛋白（0.77 vs. 0.64）、中性洗涤纤维（0.63 vs. 0.51）的表观消化率显著提高；瘤胃氨态氮（10.63 vs. 7.22 mg/dL）及微生物粗蛋白含量（0.67 vs. 0.36 mg/mL）也显著提高。

（四）技术获奖情况

获国家发明专利两项

1、李艳娇，瞿明仁，刘琳，张文静，余涵婧.丙酮酸肌酸作为促热应激肉牛瘤胃发酵饲料添加剂的应用，国家发明专利，专利号：ZL201911334344.5; 2022.12.30;江西农业大学

2、李艳娇，毛康，田林华，臧一天，卢顾伟，赵向辉，瞿明仁. 反刍动物瘤胃液中丙酮酸肌酸降解率的测定方法，国家发明专利，专利号：ZL202110261357.5; 2022.04.22;江西农业大学

二、技术要点

1、CrPyr外源添加是通过饮水补充；

2、在运输前出发当天饮水补充30 g/d/头牛；

3、到育肥场后持续30天，每天饮水补充两次（7:00和14:00），每次15 g/头牛。

三、适宜区域

适用于全国需运输架子牛育肥的肉牛养殖场。

四、注意事项

1、可根据新进牛的体重适当调整CrPyr的添加量；

2、新进牛所在育肥场如果是散养模式，应根据每栏新进牛每天的饮水量按比例添加CrPyr。

五、技术依托单位

依托单位：江西农业大学

联系地址：江西省南昌市经济技术开发区志敏大道1101号江西农业大学

邮编：330045

联系人：李艳娇  瞿明仁

联系电话：15180438186

电子邮箱：yanjiaoli221@163.com