小水系生态养殖技术

一、技术概况

（一）技术基本情况

长期以来，我省养鸭一直是人放天养或“一口塘、一棚鸭”， 由于传统的养殖技术和模式，存在着四个缺点：（１）劳动力消耗大。一个男劳动力最多只能养殖3000羽。（２）产蛋率低。人放天养产蛋率只有76%，棚养只有86%。（３）经济效益差。由于棚养时鸭的活动范围小、湿度大，发病率相对来说多，产蛋率低，经济收益就差。（４）环境污染重。棚养时，鸭粪越积越厚，得不到及时处理，污染养殖和周边环境。改进传统养殖技术和模式，推动丰城麻鸭产业不断发展壮大，是摆在所有养殖户面前的一大难题。

为了解决鸭农粗放养殖易污染、难治理的问题，我省在麻鸭养殖模式改革方面进行了多年探索，最后确定了小水系养殖麻鸭技术，即根据鸭的生长特性，在鸭舍内外建立休息区、采食区、活动区、戏水区四为一体的生活环境，粪便通过网格下漏，在底层发酵，流入发酵池，实现了鸭舍内外生长条件舒适，不仅技术先进，干净卫生，而且产蛋率高，彻底解决了单位面积小、养殖拥挤、病菌传染快的问题，收到了可观的经济效益，为广大养殖户发展麻鸭产业提供了可靠的技术支撑。

小水系养殖技术的推和应用，在２０２１年至２０２２年连续两年成为农业农村部科技教育司、财政部农业司、江西省农业农村厅、江西省财政厅的“全国农业重大技术协同推广示范基地”。

（二）技术示范推广情况

我省在小水系养殖麻鸭技术方面进行了大量的探索创新，最终定型了这项低成本、高效益、占地少、环境好的健康养殖模式。该模式首先在丰城市大力推广，覆盖30个乡镇（街道办），先后在丰城市孙渡街办坪下村、荣塘镇天井村、洛市镇崔家村、荷湖乡康庄村、湖塘乡堎上村、杜市镇茂溪村建立６个标准化的养殖基地，养殖丰城麻鸭20万羽。此后，推广至高安市、南昌市新建区、南昌县向塘镇以及广东省汕尾市、湖北省公安县、河南省尉氏县、福建省漳州市等地市，目前初步统计养殖数量累计达到6300万羽。

（三）提质增效情况

1 、小水系麻鸭养殖与传统养殖模式效益对比分析表

2、小水系生态养殖优势明显

（1）抓源头杜绝污染。实施网格无害化处理，从生产源头极大地杜绝了生产养殖过程中对水质土质的污染。种鸭体格强壮健康，种蛋干净，授精率高，孵化率高。

（2）科学布局。每个鸭舍都合理配置养殖数量，相对来说，既不多，也不少，集中养殖，便于防疫、检疫，可防可控。

（3）提高了饲料转化率，对比传统养殖方式，小水系生态养殖，一羽成年鸭一天饲料可节省０.０２两，折合人民币一天可省２－３分钱，一年可节省１０元左右。

（4）节约了土地和水资源。由于是小水系面积集中养殖，改变了大水面养殖方式，节约大量土地和水资源。

（5）提高了经济效益。按传统养殖方式，一个劳动力最多只能养殖3000羽左右，小水系生态养殖一个劳动力可以养殖7000羽。小水系麻鸭生态养殖模式相比传统养殖模式，节省劳动力和节约管理成本，养殖每格（1000羽计算）可增加每羽20.4元/羽/年，年增收2万元/格，经济效益好。

（6）环境污染小，对水体污染可控；以前一些养殖户大部分是把鸭棚建立在水塘、水库、水溪、江河边，常年鸭的排泄物不仅污染水源、土地，其气味污染空气，小水系生态养殖的污水、废弃物经过沉淀、发酵处理后达标排放或肥料化利用，无污染，且环保。

（7）商品蛋商品鸭绿色无公害食品。由于从源头和生产过程中狠抓技术标准和质量要求，商品蛋无鸭粪污染，销售价格高，商品肉鸭质量好，味道鲜，食品安全源头追溯可查，让消费者吃得安全、吃得放心，真正做到了绿色、无公害鸭产品食品。

（8）可复制、可推广。农户可根据自已的经济条件，因地制宜建设，养殖模式可大可小，也可根据地理位置设计养殖面积和养殖数量。

（四）技术获奖情况

小水系生态养殖，其产品在2019年的首届江西“生态鄱阳湖　绿色农产品”博览会，参展产品荣获金奖。2022年丰城市孙渡辉煌鸭业专业合作社生产的肉鸭及产品获得了杭州格律认证有限公司认证的有机产品认证书，其发酵生产的有机肥通过稻田生产的水稻也获得了有机转换认证证书；丰城麻鸭荣获“全国名特优新农产品”证书。

二、技术要点

1、养殖区建设面积比例养殖区包括鸭舍（休息产蛋区）、运动场（麻鸭活动区）、水池（麻鸭游泳区），各部分的面积比例为：鸭舍：运动场：水池=2：2：1。为做好养殖污水的净化和循环利用，还需配备沉淀池和氧化池，沉淀池和氧化池可以通过灌排管道多组养殖区共用一组，面积视处理的养殖区总面积确定。

2、养殖功能区的建设规格。以鸭舍（休息产蛋区）100 m2计算：

鸭舍：长11m、宽9.1 m，用塑料带孔板垫高，距地面25cm以上，便于干粪分离发酵；

鸭棚地面：水泥地面5厘米厚或防渗膜均可，鸭舍、运动场均可采用漏粪板隔层，每天无需垫料，减少人工，降低饲养员劳动量，提高人工效率。

运动场：长11m、宽9.1 m；

水池：长11m、宽4 m、深0.6 m；

沉淀池：长11m、宽3 m、深2 m；

氧化池：长11m、宽3 m、深2 m。

鸭舍地面比运动场高0.15 m；运动场比水池高0.6 m；沉淀池比氧化池低0.6 m；鸭舍檐高2.8m；屋顶高3.8m；运动场坡度0.15 m；

3、麻鸭饲养密度要求。以鸭舍面积为准，每平方米养10羽，即建设100m2鸭舍、100m2运动场、50m2水池可养1000羽（蛋鸭），青年鸭、肉鸭可增加50%。

4、饲料投喂与养殖水管理要求。饲料投喂时间和次数与常规养殖方式一致，饲料每天总用量与常规养殖方式相比减少15%。水池既为麻鸭游泳活动区，也为麻鸭饮水区，水池保持水深0.5m，每3天更换一次。

5、鸭棚选址：鸭棚建设坐北向南，鸭舍在靠北，运动场居中，水池靠南，有利于冬季卷帘防北风保暖，夏季通风降温，可提高养殖水平，有利于提高鸭的抗病力和饲料转化率。

6、养殖粪便和污水处理流程。鸭舍下的养殖干粪直接加菌剂发酵，待本批次养殖结束后，直接装袋用作有机肥。运动场和水池内产生的粪便通过以下流程处理。

图1  小水系养麻鸭模式粪污处理流程

三、适用范围

小水系麻鸭生态养殖技术模式广泛适用于水系发达的南方湿润平原区，周边有配套的水塘用作氧化塘或消纳用地（水田、蔬菜、瓜果、苗木地）最佳。从湖北省和河南省养殖户实施小水系生态养殖经济效益来看，在北方均可进行小水系生态养殖。所以，地不分南北，只要建立四为一体的养殖场，都可以产生十分理想的经济收入。养殖规模可依据场地和投资情况调整，鸭舍以每格100平方米，每平方米存栏10羽的规模效益为佳。

四、注意事项

1、要选好鸭种。品种不同，养殖的鸭子经济效益就不同，精选品种，是前提。目前，丰城市农户除养殖丰城麻鸭外，还有少部分农民养殖绍鸭、金定鸭、樱桃谷鸭、番鸭。而丰城麻鸭养殖历史悠久，又是地方特色产品，在丰城市受到广大农民的喜爱，热衷于丰城麻鸭的养殖。

2、要注意养殖温度。养鸭时，天冷要保暖，天热要降温。特别是雏鸭养殖时，更要保持温度均衡，不能忽高忽低，防止感冒，一般控制方法是头三天温度控制在30－33度，以后每天降1度，最后降到自然温度。

3、养殖密度。鸭舍有多少平方米，应该养殖多少鸭，要科学布局，要根据放养鸭的大小、强弱决定放养密度，密度过大，不利鸭子生长生活；密度过少，浪费场地和人力资源。雏鸭一般养殖第一周每平方米35－50羽，第二周每平方米20－35羽，第三周以后按每平方米10－15羽饲养。

4、饲料搭配。雏鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养和笼养，雏鸭在晚上补喂饲料一次，以补充能量，随着雏鸭生长，饲料可适当增加，并满足饮用水。

5、严防鼠害。鸭舍四周可用尼龙网或铁丝网围着，严防老鼠或黄鼠狼侵害。

6、加强防疫。坚持以“预防为主、防重于治”的方针，按照常规防御程序，定期进行疫苗接种，做好防疫灭病工作。   

7、经常打扫卫生。每天清理棚舍，对饮食用具一定要按时清洗消毒，对周边场地适时喷药消毒杀菌。

五、技术依托单位

江西省农业科学院畜牧兽医研究所

联系地址：南昌市青云谱区南莲路602号

联系人：韦启鹏

联系电话：13803531410

邮箱：weiqp66@sina.com

江西农业大学动物科学技术学院

联系地址：江西省南昌市新建区志敏大道1225号

联系人：刘平

联系电话：15879101128

邮箱：pingliujx@163.com