井冈蜜柚生产技术规程

（一）技术基本情况

发展井冈蜜柚产业，具有经济效益明显，市场前景看好等诸多优势，是一项富民兴市的甜蜜事业。市委、市政府在认真分析、研究我市的果业现状、品种资源、发展条件、市场需求的基础上，审时度势、抢抓机遇，2010年将井冈蜜柚列入全市农业特色产业，出台了《关于加快推进井冈蜜柚产业发展的意见》《关于推进井冈蜜柚产业高质量发展的实施意见》等一系列文件，为积极促进井冈蜜柚产业的稳步发展，按照标准化、规范化、优质、高效的要求，吉安市果业系统技术人员研究形成了井冈蜜柚生产技术规程。该技术在总结吸收国内外先进技术资料、研究生产的基础上，结合生产实践及吉安的实际，围绕井冈蜜柚标准化生产，在基地建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理及病虫害防治等方面进行了总结。通过在全市推广应用，解决了果品参差不齐，商品果率低等难题。目前，全市生产的井冈蜜柚风味独特，品质优良，营养丰富，深受广大消费者喜爱，在国内各类农产品展示展销会上屡获金奖。井冈蜜柚已成为我市首选的富民产业，为我市农业经济发展、乡村振兴发挥积极作用。

（二）技术示范推广情况

2014年以来，核心技术“井冈蜜柚生产技术规程”在吉安市13个县（市、区）进行示范推广，获得良好效果。采用该技术井冈蜜柚基地进入盛产期后实收亩产均在2500公斤以上，商品果率提高20%以上，亩增收综合效益800元以上。

（三）提质增效情况

和常规技术相比，应用该技术可增产10%以上、商品果率提高20%以上，果品品质也大幅提升，基地按照机械化操作标准建园，可节省劳力30-50%以上，亩增收节支800元以上。同时分区建园，建防护林有效防止水土流失和阻碍病虫害的传播，每年可减少喷施农药量10%-20%。

（四）技术获奖情况

未申报科技奖励。

二、技术要点

（一）建园

1.选址：要求年均温不低于17.5℃，10℃以上年积温大于5600℃，一月平均气温高于5℃，绝对最低温度高于-5℃。选在非疫区、无污染源，土层深厚、质地疏松肥沃、地下水位低，排水通气好，保水保肥力强，有机质含量高，交通便利，水源较好的山坡丘陵地及易排水的平地和滩地种植。其中以海拔300m以下且坡度小于25°的南向坡面最为适宜。

2.规划：根据果园地形、地势、土壤条件及果园规模，将果园划成若干种植小区，每个小区面积以1hm2～2hm2为宜。按柚园面积大小，设置主干道、支道和人行道，主干道宽6m～8m，外接公路，内贯全园；支道宽3m～4m，接连主道，通向各小区，人行道宽1.0m～1.5m，和每块梯田相连。坡度在20°左右的山坡地要修筑水平梯田，采用壕沟式开垦法，梯面宽3m～4m，成外高内低的斜面，内外高差20cm。根据水源多少及地块大小，合理建立蓄水池、沤肥池及配药池，以每株树50kg～100kg计算水池容积。排水系统主要包括防洪沟、排水沟、和竹节沟等。山地果园应实施山顶戴帽工程，即在山顶留有涵养林，在涵养林下方（果园上方）开挖宽1m 、深0.6m～0.8m 的防洪沟。梯田外壁上加筑高、宽各30cm的土埂，起挡水作用，梯田内壁下挖宽、深各40cm的竹节沟，起排水蓄水作用。

3.营造防护林：凡易受冻害和风害的地方，整个果园外围种植3行～4行防护林带，同时可种植防护作用的刺篱。防护林带依据树种确定株行距。树种应选择适应当地气候条件，生长快、主根深的常绿树种，乔木与灌木高矮搭配，且与柚类无共同的病虫害特别是检疫性病虫害。

4.定植：一般分春植和秋植，春植在春季萌芽前的2月中下旬～3月底进行；秋植于苗木秋梢老熟后的10月中旬～11月上旬进行。挖宽、深各1m的壕沟或1m3的定植穴，按每立方米的体积分3层～4层填埋绿肥100kg～150kg或稻草20kg，商品有机肥10kg～25kg，石灰0.5kg～1.0kg，磷肥0.5kg～1.0kg，枯饼 1.0kg～1.5kg作基肥。埋肥复土最后应以定植点为中心，作面积约1m2、高25cm的土墩。平地株行距一般为4m×5m或5m×6m，即每666.7m2栽种22株～33株，山地栽植株行距一般为3.5m×4.5m或4.5m×5.5m，即每666.7m2栽种27株～42株。适宜机械作业的地块，应推广宽行密株栽植。按定植点正中扒开一个穴，将苗放在中央，覆松土，做成直径1m左右树盘，树盘外高内低，再浇足定根水。埋土应在嫁接口以下3cm～5cm。苗木种后树盘内可用稻草或谷壳覆盖15cm厚，覆盖物与树蔸周围留10cm左右间隙。

（二）土肥管理

在行间树盘外的区域播种绿肥草本植物或培养良性自然生草，在草生长旺盛季节刈割2次～3次，割后保留10cm高，割下的草覆于树盘下。绿肥可一年种二次，夏季绿肥在3月～4月播种，8月～9月翻入土中，品种可选竹豆、乌豇豆、黄豆等；冬季绿肥在9月～10月播种，翌年3月翻入土中，品种可选肥田萝卜、苕子、紫云英、油菜、黑麦草等。6月中下旬雨季结束后，铲除恶性杂草，然后用绿肥、杂草、稻草、秸秆或防草布等覆盖树盘，覆盖厚度10cm～15cm，覆盖物与主干保持10cm左右的距离。

1.改良土壤:定植一年后，从树冠外围滴水线处逐年向外扩穴改土。也可结合套种绿肥或其他经济作物，全园深翻改土。酸性土应施石灰，不同土壤pH值的石灰施用量见表1。

表1 不同土壤pH值的石灰施用量单位：kg/hm2

2.施肥:

（1）幼龄树施肥。幼龄树着重攻好春、夏、秋三次梢，每年施肥6至8次，每次新梢萌发前一周及新梢自剪后各施1次。幼龄柚树营养生长旺盛，年发梢次数多，生长量大，施肥的目的主要是为幼树提供足够的养分，促进抽发强壮枝梢，使之迅速形成丰产树冠。因此，应坚持“薄肥勤施”的原则，以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，并结合深翻改土，增施绿肥、厩肥等有机肥，与无机肥配合施用。着重攻好春、夏、秋三次梢，每次新梢萌发前一周及新梢自剪后各施1次速效肥。

（2）结果树施肥。施好三次肥：一是2月中下旬施萌芽肥，二是6月下旬施壮果肥，三是10月中下旬施采果肥。进入结果期后，年施肥量须根据树龄、树势和结果量等具体情况而定。随着树龄及结果量的增加，施肥量要逐年酌情增施。以4年～5年生结果树为例：在2月中下旬施萌芽肥，株施尿素0.25kg～0.5kg、复合肥0.5kg～0.75kg和硼砂0.1kg～0.15kg；6月中下旬施壮果肥，株施硫酸钾复合肥0.75kg～1kg、磷肥0.5kg～0.75kg和腐熟饼肥2.5kg～5kg；10月中下旬深施采果肥，株施生物有机肥7.5kg～10kg、腐熟饼肥1.5kg～2.5kg、钙镁磷1kg～2kg和石灰0.5kg。

3.施肥方法。施肥方式有深施、浅施、环状施、条沟施等。在树冠滴水线附近开沟为宜，根浅浅施，根深深施；春夏浅施，秋季深施；有机肥深施，无机肥浅施，氮肥浅施，磷钾肥深施。根外追肥方法：花期叶面喷施0.1%的硼砂、0.2%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾（或0.1%～0.2%硫酸锌、或0.1%～0.2%硫酸镁）、0.1%～0.2%硫酸锌和0.1%～0.2%硫酸镁混合液，幼果膨大期用0.3%尿素及0.2%磷酸二氢钾（或含钙叶面肥）混和液进行叶面喷施，根外追肥可结合病虫害防治进行。

（三）水分管理

1.灌溉。可根据柚树需水规律来确定，发芽前后到开花期、夏季高温期和果实膨大期等如遇干旱，应及时灌水，采果后为恢复树势和安全越冬防冻要灌水，也可根据土壤含水量来确定，通常以相当于田间持水量的60%～80%作为土壤适宜含水量。根据树龄、土壤质地、地形地势等来确定，总要求是以水分浸透根系分布层为宜。幼树宜少量多次，成年树宜足量少次，沙质土宜适量多次，黏性土保水性好次数宜少，地势高坡度大的柚园灌水要足量。可采用滴灌、沟灌等灌溉方式。

2.排水。在低洼地、河滩地的柚树园，要特别注意排水，多雨季节要做好疏通排水沟渠的工作，总体原则是：园外排水沟要与园内排水沟相通并低20cm～30cm，园内排水沟要与行间排水沟相通并低20cm左右，确保根系生长层不积水。

（四）整形修剪

1.幼树整形方法。以多主枝自然开心形为主。将一年生幼苗在60cm左右处定干并选留三个生长健壮、方位较好的主枝，主枝与主干延长线成40°～50°，每条主枝上选留2个～3个分布均匀的副主枝，在树冠外围形成多主枝开心树冠，主干离地30cm～35cm以下的枝梢全部剪除。除去病、虫、密枝，使树冠外末级枝梢健壮，分布疏落有致，内膛春梢多而健壮，且通风透光良好，叶片多而厚，浓绿，树冠呈结构松散的波浪式开心树冠。

2.初结果树的修剪。疏去过多春梢，树冠外围每枝梢上只留2根春梢，内膛弱枝上抽发的春梢可留2根～3根。春梢长度超过25cm可在春梢自剪后摘心。疏除原则为春梢去弱留强。初结果柚树，应及时抹除夏梢，防止以梢冲果，造成落果。6月底后，挂果少的柚树可以放一次晚夏梢，挂果多的柚树不放夏梢。7月下旬至8月上旬统一放一次秋梢，9 月中旬以后抽发的秋梢和冬梢一律抹除。外围每根基枝上只留两根夏、秋梢，夏梢控制在50cm以内，秋梢控制在35cm以内。初结果树顶端优势明显，树冠外围枝梢生长势强，往往引起梢果矛盾。因此，应对树冠顶部生长过旺的夏、秋梢及时短截或抹除，加速横向生长，降低树冠高度，以利于结果。

3.成年结果树的修剪。进入盛果期后，对于较密集的骨干枝要进行适当疏剪，采取“开天窗”的方法将光线引入内膛，防止内膛空秃。对已衰老的侧枝及时选择较强的枝组来替换更新，使树冠保持健壮的树势。在春梢萌芽前，将柚树树冠中上部较大的衰退枝组，在直径1.5cm～2.0cm的地方留下15cm～20cm枝桩，将其回缩。

（五）促花保果

1.促花。促花方式有轻剪长放、开张骨干枝角度、拉枝、环扎、环割和喷施植物生长调节剂等。环扎或环割方式：在9月中下旬晴天的早晚，于主枝处环扎或环割韧皮部。环扎选12号～14号铁丝在主干或主枝上环扎一圈，以缚紧树皮为度，不能扎入树皮，45d～50d后铁丝陷入树皮或发现树叶变黄时，应立即解缚。环割不要割主干，也不要割整圈，宜左半圈右半圈错开环割。植物生长调节剂一般在9月中旬至10月中旬喷布，连喷施2次，间隔20d～25d。

2.保果。保果可利用蜜蜂等昆虫传粉、进行人工辅助授粉、喷施植物生长调节剂、叶面肥、环扎、环割等。对于梢果矛盾较重的旺长树，于5月中下旬对主枝环扎或环割，以达到保果目的，操作方法与8.1同。

（六）病虫害防治

1.防治原则。按照NY/T 1276-2007、GB/T 8321等标准执行，严格实行植物检疫制度，应用绿色防控技术，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，科学安全使用化学农药。

2.防治方法。一是农业防治，培育无病健苗。加强管理，提高柚树抗性。冬季清园，减少病虫源。人工刮除卵块、摘除病果、虫茧和人工剪去病虫枝叶，减少病虫发生基数；二是生物防治。推广以螨治螨，具体操作按照DB36/T 1066-2018执行。柚园行间种植霍香蓟、紫苏等捕食螨中间食料，保护利用天敌，控制红蜘蛛发生。推广使用高效低毒生物农药；三是物理防治。每1.3 hm2～1.7hm2安装一盏频振式杀虫灯诱杀吸果夜蛾、卷叶蛾、金龟子等害虫成虫。利用糖醋液诱杀吸果夜蛾、金龟子等害虫成虫。利用黄板诱杀粉虱、蚜虫、木虱等害虫成虫。7月上旬稳果之后及时套袋，减少病虫害发生和农药污染；四是化学防治，在预报的防治适期内先查后治，达到防治指标用药，选用高效低毒低残留农药，注意轮换交替使用不同的农药，严格执行农药安全间隔期。

3.主要病虫害防治。井冈蜜柚主要病虫害有黄龙病、溃疡病、炭疽病、黑点病、脚腐病、红蜘蛛、锈蜘蛛、蚧类、潜叶蛾、木虱、蓟马、蚜虫、凤蝶、潜叶甲等。具体防治方法按照NY/T 2044-2011、NY/T 2920-2016、NY/T 3268-2018等标准执行。

图1标准化井冈蜜柚成年园图

图2井冈蜜柚水肥一体化管理图

三、适宜区域

江西省吉安市

四、注意事项

基地选址要选在非疫区、无污染源，土层深厚、质地疏松肥沃、地下水位低，排水通气好，保水保肥力强，有机质含量高，交通便利，水源较好的山坡丘陵地及易排水的平地和滩地种植。其中以海拔300m以下且坡度小于25°的南向坡面最为适宜。

五、技术依托单位

吉安市井冈蜜柚发展服务中心

联系地址：吉安市行政中心C座319室

邮政编码：340300

联系人：周清

联系电话：13097069365

电子邮箱：guoyeju@163.com

【来源：厅科教处】