柑橘完熟栽培技术——井冈蜜橘

（一）技术基本情况

传统柑橘栽培存在产量高、果品口感差异不大，化渣较差，且上市时间相对集中，丰产不丰收等问题，严重阻碍了柑橘产业发展。为此，江西农业大学柑橘产业体系团队与新干县果业局通过联合研究，形成了井冈蜜橘完熟栽培技术。通过该技术，实现了果实着色更深、更美、糖度提高，酸度下降，囊壁变薄，从而使果实品质大幅度提高，并延迟了果品上市期，避免集中上市导致销售难的难题，经济效益显著提升。本技术体系通过生草栽培，在果园行间种植良性生草，或种植绿肥，改善橘园小气候，增加土壤有机质和养分含量，改良土壤结构，防止水土流失，同时可缓解高温灾害以及增加橘园天敌数量和控害作用；并通过大棚覆盖，控温控水（采用薄膜顶部覆盖，避免雨水进入园内，同时将温度控制在20～25℃）防止果实浮皮及预防果实冻伤，一直持续到果实采收(1月底至2月底)；再通过分期分批，完熟采收，分级销售实现效益最大化。在大棚栽培条件下，12月初至翌年1月底的60天左右为果实品质最佳的完熟期，采收时先采收树冠外围部分大型果实，即在11-12月先采去1/3左右，让中、小型果实留到完熟后采收。

（二）技术示范推广情况

2010年以来，核心技术“井冈蜜橘大棚完熟栽培技术”在吉安市新干县早熟温柑、万安县脐橙、遂川县金桔等地柑橘品种进行示范推广，获得良好效果。新干县井冈蜜橘基地采用该技术实收亩产均在2500公斤以上，亩增产综合效益1500元以上。遂川县金桔进行该技术生产示范，平均亩产均达到1500千克以上，亩增产综合效益1500元以上。

（三）提质增效情况

和常规技术相比，应用该技术可增产10%以上，果品品质大幅提升，井冈蜜橘被称为“三好”（好看、好吃、好剥）果品，水分、肥料利用率提高10%以上，降低化肥、农药用量10%-15%，亩增收节支1000元以上。同时生草栽培，增加土壤有机质，改良土壤机构，水土流失减少。

（四）技术获奖情况

未申报科技奖励。

二、技术要点

一、核心技术

一是隔年交替结果，适度修剪。将越冬完熟栽培与隔年交替结果技术组合，即在一块橘园，让一半橘树大量结果，另一半橘树不挂果，即疏除所有果实，培养结果母枝，积累养分，第二年再大量结果，二年一轮换。

二是生草栽培，改土防旱。在果园行间种植良性生草，或种植绿肥，改善橘园小气候，增加土壤有机质和养分含量，改良土壤结构，防止水土流失，同时可缓解高温灾害以及增加橘园天敌数量和控害作用。

三是平衡营养、科学施肥。柑橘园平衡施肥，增施磷、钾肥，合理配施钙、镁、锌、硼等中微量元素，其中氮、磷、钾的施肥比例以1：1：1～1.2为好。越冬完熟栽培的施肥特点是地面施肥次数少，叶面喷肥次数多。即只施采果肥和春肥。第一次施肥（采后肥）占全年用肥量的60%，灌足水隔天进行地面施肥；第二次春肥（3月上旬），占全年用肥量的40%。在橘树生长季节，结合喷农药，多次进行叶面喷施螯合态水溶肥。为了减轻果实浮皮,在谢花8成至果实采收前连续喷螯合态钙肥6-8次。

四是壮花稳果，先保后疏。促进花芽分化和提高花质是越冬完熟栽培的关键性措施，在大棚内保持干燥，在不受冻害的前提下，尽量保持低温，白天覆盖增温，夜间打开裙膜降温，增加昼夜温差，促进养分积累，诱导花芽分化。采用疏去树冠中上部旺长的春梢、谢花8成后至果实膨大期连续喷施高磷低氮低钾水溶肥保果。稳果后，早熟温州蜜柑按叶果比（15-20）:1、产量2500-3000kg/亩来确定。

五是大棚覆盖，控温控水。按照果园橘树行间距确定大棚建设，一般采用单体8m宽标准钢架大棚，树冠顶部与覆盖薄膜间的距离应保持在1.5-2.0m，肩高与顶高相差1.5m左右。采用薄膜顶部覆盖，可避免雨水进入园内造成土壤水分过多引起果实浮皮，同时将温度控制在20～25℃，防止果实浮皮，也预防果实冻伤。3-6月是柑橘萌芽、春梢生长、开花、幼果生长等关键时期，也是雨水过多，要采用薄膜顶部覆盖避雨栽培，可以调控园内湿度，有利于防控黑点病，提高座果率，促进幼果生长；11月上、中旬后，当气温(5天的平均温度) 最高气温降到20℃时，要及时覆盖大棚薄膜，地面要覆盖反光地膜，一是预防早霜对果实的霜冻，二是控制大棚内水分，降低土壤湿度和空气湿度。在冬季出太阳的时候，大棚内气温上升接近20℃时，要揭裙膜通风降温，以免温度继续上升，应将最高温度控制在25℃以下，该管理方法一直持续到果实采收(1月底至2月底)。果实膨大后期至成熟期在多湿条件下容易发生浮皮;同时，当成熟期温度超过25℃时，会导致果皮二次生长而加重浮皮，直接影响果实品质。水分管理上，在完熟栽培期的11月至次年2月，应采用少湿干燥管理，采用在滴灌基础上覆盖反光地膜的方法，适度保持生长必需水分。

六是病虫综防，提升外观品质。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，认真做好病虫情的观测，推广绿色植保病虫害防控技术，推广园中点诱杀灯，树上挂黄板，树中悬挂性激素、糖醋液诱杀害虫；以虫治虫，即保护利用天敌，释放捕食螨等控制虫害。严格遵守绿色柑橘生产的农药使用规程。优先使用植物源和矿物源农药。

七是分期分批，完熟采收。在大棚栽培条件下，12月初至翌年1月底的60天左右为果实品质最佳的完熟期，2月初开始进入果实衰老期。由于果实越大越容易浮皮，可进行分批采收，先采收部分大型果实，即在11-12月先采去1/3左右，让中、小型果实留到完熟后采收。采果后进行分级，进行精美包装，品牌销售，不宜长期贮藏，以减少损耗。

图1井冈蜜橘大棚挂果情况

图2井冈蜜橘覆盖反光地膜控水图

三、适宜区域

浙江省、江西省、湖南省、湖北省、四川省等柑橘适栽区域

四、注意事项

实施完熟栽培，由于后期水、肥的控制，树体会表现出一定的脱水、脱肥现象，因而要加强采后肥的施用，以恢复树势，促进花芽分化。

五、技术依托单位

1.江西农业大学

联系地址：江西省南昌经济技术开发区

邮政编码：330045

联系人：熊忠华

联系电话：13755646032

电子邮箱：xzhchh@163.com

2.吉安市井冈蜜柚发展服务中心

联系地址：吉安市行政中心C座319室

邮政编码：340300

联系人：周清

联系电话：13097069365

电子邮箱： guoyeju@163.com

【来源：厅科教处】