春提早辣椒栽培技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

辣椒是江西省的主要蔬菜品种。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，而且种植历史比较早、面积大。目前，江西省辣椒常年种植面积70万亩左右。辣椒生产遍布全省各地，大部分以农户自发露地和大棚栽培为主，辣椒病虫危害严重，且连作障碍严重,产量、效益相对较低.，江西省5-6月又是梅雨季节，常常出现大量死苗，平均产量不到1.5吨。因此，生产上迫切需要辣椒栽培新技术，尤其是春提早辣椒栽培技术来提高辣椒的生产能力。

春提早辣椒栽培技术，有利于实现辣椒提早上市，节约生产成本，促进辣椒产业呈规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营发展；有利于加快春提早辣椒重大技术推广应用，推进我省春提早辣椒产业发展，为推进质量兴农、绿色兴农和品牌强农提供有力技术支撑。在促进结构调整、农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。

（二）技术示范推广情况

核心技术：“春提早辣椒栽培技术”：自1989年以来单独或作为其他技术的不断试验，连续近十年被遴选为高安市农业农村部门主推技术。2014年以来在高安、永丰、乐平、萍乡、赣州等地市多地进行示范、推广，获得良好效果。2014—2019年，江西省经济作物技术推广站、江西省农业科学院蔬菜花卉研究所、国家特色蔬菜产业体系南昌试验站、国家大宗蔬菜产业体系南昌试验站等分别多次在高安市双惠蔬菜专业合作社等地市辣椒种植试验基地，进行高安市早辣椒避雨栽培试验对比分析，采用该技术小面积实收亩产均在2000千克以上，最高达到4000千克。2018年12月开始起草立项江西省“春提早辣椒栽培技术”编写。后经专家多次反复认证该技术成熟，最后通过，并由江西省市场监督管理局于2019年12月27日发布，2020年6月1日开始实施。“春提早辣椒栽培技术”被遴选为江西省农业农村部门主推技术。目前该技术正在江西辣椒主产区推广应用。

利用春提早辣椒栽培技术种植的辣椒

（三）提质增效情况

技术试验：分别以高安市主栽品种辛香2号（或满分107、赣椒系列等）为试验材料，开展春提早辣椒避雨栽培试验，以传统露地栽培方式为对照，比较钢架大棚、竹木大棚两种避雨栽培方式对春提早辣椒生长环境、产量、产值的影响，分析两种避雨栽培方式的优缺点。

结果表明：雨水过多不仅不利于辣椒采摘，更容易出现烂果落果现象。采用大棚遮盖薄膜后，棚内温度较露地温度高，促进辣椒植株生长。由于受降雨影响较小，棚内湿度大且稳定，湿度环境相比露地更利于辣椒植株生长。如果生长期降雨量多，积水时间长，会造成病原菌随水流动而传播，造成辣椒成片死亡。避雨栽培由于避免了雨水对春提早辣椒植株的直接冲刷，同时雨水进入量减少。因此，各类病害尤其是土传病害的病原菌随水传播的几率降低，使根腐病、立枯病、疫病等病害发生率大大减少，避免了土壤板结等诸多问题，也减少了农药的喷施。

辛香2号春提早辣椒避雨栽培试验

应用该技术可实现青、红辣椒均较露地栽培上市早，节约生产成本，促进辣椒产业呈规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营发展。避雨栽培可以显著提高早辣椒产量、产值，避雨栽培能够有效改善植株小气候环境，减少病虫害。有利于提高辣椒春提早绿色高效栽培技术的科学性和可操作性，实现省工省力，提高辣椒产量、质量和辣农的收入。采用该技术较传统技术产量可提高8%达到2000公斤以上。能为市场提供优质辣椒产品，获取更高的社会、经济效益，对促进春提早辣椒产业的发展具有深远意义。

（四）技术获奖情况

1.《高安市辣椒避雨栽培技术示范》项目获2017年3月宜春市人民政府颁发宜春市“2016年度科学技术进步奖三等奖”（证书号【2016】第042号）；

2.《江西省辣椒避雨栽培集成技术示范》项目获2017年11月江西省农业厅颁发“2015-2016年度江西省农牧渔业技术改进奖一等奖”。

二、技术要点

1.春提早辣椒栽培：是一项春提早辣椒种植技术，育苗栽培采用大棚套小棚生产模式，覆膜避雨保温，定植时辣椒大苗规格是高15cm～20cm、真叶10片左右、已有1级～2级分杈、带花。定植后采用钢架大棚；竹片中、小棚；连栋大棚等避雨栽培。从播种至采收--直采用设施避雨的辣椒栽培技术。

春提早辣椒避雨栽培试验

春提早辣椒栽培技术是在高安等辣椒主产县长期的生产实践中总结出来的一套种植新技术，可以有效改善辣椒植株的小气候环境，提高产量、产值，促进早熟，减少病虫害。该技术操作简单、经济、适用性强，菜农极易接受。避雨栽培早辣椒技术值得大规模推广。

2.优质高产辣椒新品种选择：依据当地气候、消费习惯和市场需求选择早熟、商品性好、产量高、抗病抗逆性强的品种。主要选用早熟辣椒品种（江西省高安市主要选用满分107、辛香2号、赣椒系列等）。

3.种子处理：将种子倒入55℃热水中不断搅拌，并保持55℃恒温，10～15秒后让其冷却，在常温下浸种12小时，然后捞起晾干，用0.5%硫酸铜或多菌灵溶液浸种10～15分钟，清水洗净晾干即可播种。每667㎡大田需准备50g种子。

4.播种方法：播种宜选晴天上午进行。播前将苗床先浇足底水，再向畦面喷洒一遍消毒溶液消毒，待底水全部渗入后再播种。将种子与细干土拌匀后均匀撒到畦面上，播后用过筛的营养土覆盖，盖土厚1cm之内。播后用地膜或稻草覆盖畦面。

5.肥水管理：定植前:土壤深耕2次，第一次耕地前每667m2施入200kg生石灰，第二次耕地前每667m2施入2400kg有机肥，50kg复合肥(N:P2O5:K2O=1:0.33:0.51)。座果后每667m2追施5kg~ 8kg复合肥(N:P2O5:K2O=1:0.33:0.51)。以后每采摘一批果追施一次叶面肥。肥料使用应执行NY/T 496。及时排水防溃，若出现干早，及时灌水。

6.病虫害综合防治：

⑴主要病虫害：病害主要有疫病、猝倒病、病毒病和青枯病等，虫害主要有烟粉虱、蓟马、蚜虫、烟青虫、红蜘蛛和斜纹夜蛾等。

⑵病虫害防治原则：优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学药剂防治。农药施用应执行GBT 8321.

⑶防治方法：一是以农业防治为主，落实好本规程的各项技术措施；二是利用杀虫灯和粘虫色板诱杀害虫等物理防治；三是利用丽蚜小蜂等天敌来消灭温室白粉虱、利用阿维菌素等生物制剂来防治烟粉虱等害虫；四是化学防治使用原则:农药施用应执行GB/T 8321。

7.采收：当辣椒果实充分发育后，及时采收，分级包装上市。

三、适宜区域

一般辣椒栽培区域都可进行春提早辣椒避雨栽培，不仅可以有效改善辣椒植株的小气候环境，而且可提高产量、产值，促进早熟，减少病虫害。

四、注意事项

如果经常出现零下4度以下低温天气会造成辣椒栽培效果不佳，应及时采取双层或三层棚架薄膜保温处理。

五、技术依托单位

1、依托单位：江西省农业技术推广中心

联系人：郭丽虹

联系电话：0791-88592469

2、依托单位：高安市农业农村局

联系人：黄国东

联系电话：0795-5282350，13707006686

3、依托单位：江西省农业科学院蔬菜花卉研究所

联系人：陈学军

联系电话：0791-87090348

【来源：厅科教处】