甘薯产地大棚窖越冬贮藏技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

甘薯是我国，也是我省重要的旱粮作物。近年来，我省甘薯面积稳定在200万亩左右，占全省旱粮面积的2/5，鲜薯产量500万吨左右。甘薯单位面积产量高，鲜薯不耐低温、含水量高、冬季难以保存。生产上，实现甘薯安全越冬常见的贮藏保存方式是利用地下窖、山洞窖或地上保温库房，但存在贮藏量极其有限、建造成本高等问题。随着甘薯生产向规模化种植大户趋势发展，解决大量鲜薯安全越冬问题成为生产头等大事。江西省农业科学院甘薯团队通过连续多年的探索，研究集成了适宜我省大面积推广应用的“甘薯产地大棚窖越冬贮藏技术”。该技术适宜全省各地应用，具有“建造成本低、环保节能、贮藏量大、建造快、易搬迁、易管理、贮藏安全”等优点。

（二）技术示范推广情况

该项技术经省内多地实践验证，鲜薯贮藏125～150天，完好率平均90%以上，技术成熟度高。已在九江、上饶、吉安、赣州等地甘薯产区成功示范，应用规模达2万吨。为普及该项技术，项目组开展了10余次技术培训，累计培训人员1000余人次。通过技术示范、培训指导，辐射带动甘薯产地贮藏50万吨左右。

（三）提质增效情况

与传统的地下窖、山洞窖、地上保温库相比，该技术采用的大棚窖建造成本可节约80%左右，贮藏量可大大增加。鲜薯秋冬季收获后，使用该技术可安全储藏至次年3月底，贮藏期125～150天，完好率90%以上，保障了鲜薯品质。采用该技术，利用已有的大棚，稍加改造即可实现鲜薯安全贮藏，贮藏结束后的大棚又可用于春季甘薯育苗，减少种薯搬运成本。若大棚窖为临时建造的，则在使用结束后可以拆卸搬迁，可不占用耕地，既符合耕地保护要求，又维护了良好的生态环境。

（四）技术获奖情况

无。

二、技术要点

大棚窖安全贮藏的核心技术是维持窖内适宜的温湿度及空气含量。要求温度控制在9～15℃，湿度控制在85%～90%，氧气含量控制在15%～18%、二氧化碳含量控制在3%左右。主要配套技术措施包括：

1．选用普通大棚或就地建造大棚。可选择现成的普通塑料大棚或临时就地建造。优先选择或临时建造南北向、交通便利、可进出车辆的钢架薄膜大棚。

2．棚土消毒。采用生石灰，每亩大棚均匀撒施40～50公斤。

3. 膜上覆盖。在大棚膜上覆盖1～2层遮阳网或不透光的防风布，遮光率达100%。

4．贮藏鲜薯准备。尽可能选择晴天收获，在田间进行鲜薯分级，去除机械损伤、鼠咬虫伤、有病害的薯块。入库鲜薯可采用网孔袋、编织袋、箩筐等装运和存放，每袋15～25公斤为宜，最多不超过50公斤/袋。

5．入库堆码。将鲜薯运至棚内，棚两端分别预留长2～3米缓冲间不放甘薯，在棚内中心线两侧堆码，中心过道宽80厘米。每侧薯堆宽度1.5～3米，高1.2～1.5米，呈“中间高、两边低”坡状。堆放外侧距离大棚边缘80～100厘米。

6．贮藏期管理。入窖初期，气温尚高，可将大棚两端敞开，通风换气，降温降湿。待棚内温度降至11℃，封闭大棚。当气温降至5℃以下时，在薯堆上加盖保温布或保温被，减少薯堆热量散失，维持薯堆温度10～15℃。日常注意观察棚内温度变化，有条件的可在棚窖一端安装轴流风机，根据需要进行通风及温度调节。

三、适宜区域

该技术适宜江西甘薯产区。

四、注意事项

1．大棚窖生石灰全面消毒。

2．入库鲜薯无机械损伤、无鼠咬虫伤、无病害。

3．大棚窖遮光、保温、换气性能好，控制棚内温度10～15℃、湿度85%～90%。

五、技术依托单位

（一）江西省农业科学院作物研究所

联系地址：江西省南昌市青云谱区南莲路602号

邮政编码：330200

联系 人：吴问胜、兰孟焦

联系电话：13970993832

电子邮箱：13970993832@163.com

（二）江西省农业技术推广中心

联系地址：江西省南昌市文教路359号江西省农业检验检测综合大楼416室

邮政编码：330046

联系 人：孙明珠

联系电话：15979045429

电子信箱：sunmingzhu518@163.com

【来源：厅科教处】