93.西方蜜蜂成熟蜜生产技术

一、技术概述

（一）技术基本情况（技术研发推广背景，能够解决的主要问题、知识产权及使用情况等）

江西省是蜂业大省，全省蜂群饲养量为119万群，其中西方蜜蜂约40万群，主要分布在乐平、弋阳、永修、高安、石城等地，生产蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产品，是供应全国蜂产品市场需求的重要省份，但仍存在蜂蜜含水量高、易发酵的问题。坚持养强蜂生产成熟蜜，是国际蜂业健康发展的趋势，是中国蜂业健康发展的必由之路，也是颠覆传统“勤取蜜，取稀蜜，后浓缩”模式，促进蜂蜜品质的提升亦是江西省蜂业“三品一标”建设的重点内容。

连续5年举办“全省蜂蜜品质大赛”，从样品检测结果看，42波美度以上的蜂蜜样品从2019年的11.76%提高到2023年的56.99%，蜂蜜浓度偏低问题得到有效改善，促进了我省蜂蜜质量提升，离不开成熟蜜生产技术的推广与运用。经过调研，发现我省蜂蜜有着稳定的消费需求和巨大的市场容量。因此，强化优质成熟蜜生产引导，规范西蜂场成熟蜜生产，有助于扩大蜂业品牌影响力，促进我省蜂业全产业链发展。

结合本单位实施的省科技厅重点研发计划项目项目《“中蜜一号”蜂种蜂蜜高产配套技术的研究》，总结归纳成熟蜜高产生产技术。根据有利于生产成熟蜜、蜂群生产效率大为提升、提高养蜂经济和社会效益的原则，建立了西方蜜蜂成熟蜜生产技术规程（DB36T 1868-2023），已于2023年12月1日发布。该技术已在乐平、永修和弋阳的西方蜜蜂蜂场进行小范围推广运用，促进蜂场增收效果明显。

（二）技术示范推广情况（推荐技术示范展示范围，在各级农业科技示范展示基地等示范推广情况）

在乐平、永修和弋阳的西方蜜蜂蜂场进行小范围示范成熟蜜生产技术，推广蜂群2000群，累计为蜂场增收100余万元。

（三）提质增效情况（技术试验、示范或推广过程中节约成本、提升品质、增加效益、保护耕地与生态环保等情况）

西方蜜蜂蜂场通过利用成熟蜜生产技术，可减少蜂蜜浓缩等生产环节，降低蜂产品兽药残留风险，有助于提升蜂产品品质。且成熟蜜中含有的抗氧化性和清除自由基功效的主要活性成分，没食子酸、咖啡酸等9种酚类物质显著高于未成熟蜜，具有较高的营养价值和医疗保健功效。计划2024年在石城、弋阳、乐平、永丰、安福等县（市）西蜂蜂场推广应用6000群，可促进蜂场提质增效，预计每群蜜蜂单花期可实现增收260元／群，全年可实现2个大蜜源蜂蜜高产，可增加蜂业直接经济收入250多万元。

（四）技术获奖情况（该技术为核心的科技成果获得科技奖励等情况）

未获得科技奖励。

二、技术要点（核心技术及其配套技术主要内容）

该技术已制定江西省地方标准《西方蜜蜂成熟蜜生产技术规程》，经江西省市场监督管理局发布，于2024年05月01日起实施。

（一）饲养健康强群

1.培育优质蜂王

根据蜂场需求应规范引种或选择群势强、采集性强、分蜂性弱、无病害的蜂群作为母本进行选育种王。引种不应从疫区引进生产用种王、种群或输送卵虫养王。

2.培育雄蜂

种用雄蜂为种王产在雄蜂脾的未受精卵发育而成，满足蜂场处女王交尾需求。应选择采集性能良好、强壮的蜂群培育雄蜂。

3.隔离交尾

根据当地的气候及外界蜜源情况，建立一个封闭交尾场供蜂王交尾，且平原地区要求与周边其他蜂场间隔超过18 Km，山区超过15 Km。

4.组织交尾群

根据当地外界气候、蜜粉源及蜂群状况，应及时组织交尾群，交尾群蜂王产卵封盖后，可用新王逐渐替换老王。

（二）蜂群管理

1.群势调整

越冬后蜂群群势弱要及时调整，强弱蜂群相互合并组织双王群繁育，增强蜂群哺育和保温能力。

2.蜂群状况

生产群的群势达到18脾蜂及以上，应健康无病虫害，蜂王产卵正常。

3.培育适龄采集蜂

在当地主要蜜源植物流蜜期51d前到结束前41d开始培育，外界蜜粉源不足及时奖励饲喂，促进蜂王产卵，培育适龄采集蜂。

4.加础造脾

蜂群在主要蜜源植物流蜜期前加础造脾，准备大量洁净的新巢脾。

5.预防分蜂热

蜂群群势复壮后要及时预防蜂群分蜂，每7d进行全面检查一次，清除自然王台，群势较强的蜂群及时加础造脾，加强蜂箱通风。

（三）成熟蜜生产

1.生产群的组织

蜂群在生产期应采用主副群饲养，主群群势应在18脾蜂及以上，巢箱子脾数维持在4~5脾。副群群势在7脾以内，主群投入生产、副群辅助繁殖使蜂群在生产期达到群势平衡。在主要蜜源植物流蜜期前15 d，从副群提出即将出房的封盖子脾调入主群，将主群的卵虫脾调入副群，增强主群的采集能力，维持主群的群势至少达到18脾蜂。

蜂群在流蜜期，根据主副群饲养技术组织生产强群，采用双继箱或多层继箱进行成熟蜜生产。

2.生产群的高效管理

（1）限王产卵

蜂群根据主要蜜源花期长短，应适当限王产卵。花期短应在流蜜期前12d扣王断子。花期长达21d应间断限王产卵并从副群补充子脾。蜂王用囚王笼扣于蜂脾之间，保证工蜂能正常进出王笼饲喂蜂王。

（2）及时扩巢

流蜜生产期，应将快要出房的子脾或空脾等调入继箱，生产群群势在18脾蜂以上，继箱脾数要多于巢箱。根据蜜蜂贮蜜向上的习性，当第一继箱已贮蜜80%以上，可在底箱上增加第二继箱。

（3）蜂路调整

流蜜期，采蜜群的育子区蜂路仍保持10~13 mm，贮蜜区的蜂路逐渐放宽到15 mm。

（4）加强通风和遮阴

流蜜期为加速蜂蜜成熟，需加强蜂箱内通风，将巢门开放到最大限度，放大蜂路，同时蜂箱也应选择放置在阴凉通风处。

（5）防止盗蜂

流蜜后期泌蜜量减少，应留足饲料、填塞缝隙、缩小巢门、合并调整蜂群和无王群，还要减少开箱，慎重取蜜操作。

（6）蜂螨防治

蜂螨为寄生性病害，主要分为大蜂螨和小蜂螨两类。春季与秋季繁殖前蜂群群势较弱，应加强蜂螨的防治，需进行断子治螨。江西夏季山乌桕、树参流蜜期应及时断子治螨，流蜜期结束后放出蜂王饲喂花粉，促进蜂群快速繁殖，保证蜂群在下个流蜜期具有一定的生产力。

3.成熟蜜的采收

在大流蜜前 2 d～5 d，蜂群应摇取生产群内的饲料蜜，再开始生产成熟蜜。流蜜期结束后，若蜂群在 1 个月内不转地，封盖蜜脾留在继箱中20 d 继续进行后成熟；若蜂场要马上要转地，可以取出继箱中封盖蜜脾，集中放入干燥密闭房中进行除湿处理，继续蒸发封盖蜜脾中水分。

三、适宜区域（适应推广应用的主要区域）

江西省西方蜜蜂饲养量为40万群，分布范围较广，建议优先在石城县、弋阳县、乐平县、永丰县、安福县等地的西方蜜蜂蜂场进行示范推广成熟蜜生产技术。

四、注意事项（在技术推广应用过程中需特别注意的环节）

1.成熟蜂蜜生产依赖健康强群，优质蜂王是维持强群的核心。因此示范蜂场需按照规范繁育优质蜂王。

2.适龄采集蜂的数量决定了蜂群蜂蜜的生产量。在当地主要蜜源植物流蜜期51d前到结束前41d需开始培育适龄采集蜂，外界蜜粉源不足及时奖励饲喂，促进蜂王产卵。

3.蜜蜂在酿蜜的过程中习惯性将蜂蜜向上贮存并至成熟封盖的生物学习性，成熟蜜生产采用双继箱或多继箱生产。由于生产期蜂群采集强度大，蜜蜂寿命缩短，生产群的组织采用主副群饲养。

4.成熟蜜的采收，要注意在大流蜜前 2 d~5 d，蜂群应摇取生产群内的饲料蜜，再开始生产成熟蜜。流蜜期结束后，若蜂群在 1 个月内不转地，封盖蜜脾留在继箱中20 d 继续进行后成熟；若蜂场要马上要转地，可以取出继箱中封盖蜜脾，集中放入干燥密闭房中进行除湿处理，继续蒸发封盖蜜脾中水分。

5.蜂螨是西蜂蜜蜂的主要病害，蜂场需在春季与秋季繁殖前进行断子治螨，保证蜂群健康快速繁殖。

五、技术依托单位（须与汇总表所填数量、单位一致，需列入参与技术推广的各级国家农技推广机构）

1.技术依托单位名称

联系地址：江西省南昌市青山湖区南京东路15号附1号-1号楼一楼

邮政编码：330200

联 系 人：骆群

联系电话：18702599576

电子邮箱：qunzily1989@163.com

2.农技推广机构单位名称

（1）乐平市农业农村局

联系地址：江西省景德镇市乐平市东风北路

邮政编码：333300

联 系 人：彭建

联系电话：13979859646

电子邮箱：lpsxmsyj@163.com

（2）弋阳县农业农村局

联系地址：江西省上饶市弋阳县志敏中大道77号

邮政编码：334400

联 系 人：周志光

联系电话：13970348095

电子邮箱：543966105@qq.com

（3）石城县农业农村局

联系地址：江西省赣州市石城县西华中路251号

邮政编码：342700

联 系 人：刘光楠

联系电话：18070272997

电子邮箱：iu19855430@163.com